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AOP Minervois
Château du Donjon Rosé

Rosé

Syrah Grenache Noir Cinsault

Temps de garde : 3 ans

Volume 75 cl






Vinification Fermentation de jus clair obtenu par saignée. Contrôle rigoureux des basses températures. Eraflage dès le ramassage au vignoble.
Travail du sol mécanique à l’ancienne, et lutte raisonnée
« Vitealys » contrôlée par un organisme indépendant

Terroir Terrasses graveleuses de la Clamoux et coteaux argilo-calcaires.
Méditerranéen chaud et sec avec une forte influence océanique.

Accompagnement A consommer en entrée sur un assortiment de légumes ou charcuterie de pays.
A déguster avec une escalopine de foie de canard chaud aux pêches ou une omelette aux asperges sauvages..

TEMPERATURE DE SERVICE : 10 à 12°C
A boire de préférence dans les trois ans.

Caractéristiques Belle robe rose aux reflets grenat, brillante et cristalline.
Nez fin et délicat rappelant les fruits rouges. La bouche aromatique, ample, s’épanouit avec finesse et équilibre.


CONDITIONNEMENT : Bouchage traditionnel ou Capsules à Vis
En bouteilles de 0,75 litre. Cartons de 6 bouteilles.
Palettes de 600 bouteilles.


Distinctions Deux étoiles sur le Guide Hachette 2008 Pour le millésime 2008 <
>"Habitué des sélections du Guide pour ses vins rouges, Jean <
>PANIS ajoute une corde à son arc en décochant ce rosé qui <
>fait mouche. [...]" <
>89 Pts au Guide Parker


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